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安羅項目第二總監(jiān)辦組織全體人員參觀道口大區(qū)文化園

作者 牛月霞 , | 來源 八公司 , | 2022-01-04 22:24:36 | 閱讀數(shù):2178
內(nèi)容提要:1月2日,安羅項目第二總監(jiān)辦組織全體人員參觀道口大區(qū)文化園。道口大曲企業(yè)文化園位于滑縣新區(qū)漓江路西段,為河南省滑縣道口地域特色,彰顯“道口大曲”的文化內(nèi)涵。說起道口,大家無不為“道口燒雞”稱贊,其實,

      1月2日,安羅項目第二總監(jiān)辦組織全體人員參觀道口大區(qū)文化園。道口大曲企業(yè)文化園位于滑縣新區(qū)漓江路西段,為河南省滑縣道口地域特色,彰顯“道口大曲”的文化內(nèi)涵。

說起道口,大家無不為“道口燒雞”稱贊,其實,道口還有一絕,名為“冰堂酒”,道口大曲酒原為冰堂春酒?!氨谩币辉~始于北宋歐陽修。1039年歐陽修因言事貶至滑州任通判,建公署“冰堂”,自釀之酒名“冰堂酒”。據(jù)《滑縣志》載:“冰堂”,宋,歐陽修守郡日建,曾造酒,名“冰堂酒”。冰堂春酒即是道口大曲的前身。書法家黃庭堅在《清平樂·飲宴》中寫道:“冰堂酒好,只恨銀杯小“可見對冰堂酒的喜愛之深。走進道口大曲文化園,莊園里小橋流水,修整得很雅致,大大小小的酒壇一排排埋在土里,每個紫砂壇有不同量的酒,每塊地的藏酒年限都不同,有公司定制地藏酒,有各鄉(xiāng)鎮(zhèn)藏酒,還有為子女、為朋友珍藏酒,一壺小酒,一生情誼,每壇酒都包含不同的深意,一個個小小的標(biāo)簽清晰的標(biāo)識在酒壇上面。

講解員帶我們進入釀造車間,一股濃濃的酒糟香味兒撲面而來,工人師傅們釀酒手法嫻熟,細節(jié)上也是一絲不茍,在這里還能見到古時候老酒坊釀酒用的酒器,甚是罕見。釀酒的糧食分配,上蒸籠、加曲堆積、發(fā)酵等等釀酒的步驟,講解員細細的為我們講解著。大家伙也是樂此不疲,跟隨講解員的步伐,認(rèn)真的聽著。走進藏酒閣,大壇小壇的原漿酒在這里存放,濃濃的酒香味充斥著鼻腔,此時真想來上一壺。酒庫里有兩棵大樹,掛滿了游客的的心愿卡、祝福語。

步入余心堂,中式建筑風(fēng)格,雕梁畫棟,栩栩如生,令人心境明亮,通透,梁柱上的雕刻紋理細密,木制堅韌,雕刻出的物態(tài)柔和溫婉,風(fēng)格古樸典雅,刻畫細膩,層次分明,無不令人嘆為觀止。

調(diào)酒體驗,工作人員帶我們進入余心堂二樓,專門的調(diào)酒體驗管,體驗館正中央掛著“知行合一”四個大字,印象極為深刻,知行合一,以知促行,以行求知,不論在工作中,還是生活中,求知求識應(yīng)為常態(tài),學(xué)到理論,應(yīng)用于實際生活工作中,達到理論與實際結(jié)合的目的,才是真本事。調(diào)酒是一門學(xué)問,不但鍛煉人的耐心,還要有失敗精神,一杯酒反復(fù)調(diào)式,品嘗,直到達到要求的口感,它是一個“實踐、認(rèn)識、再實踐、再認(rèn)識”的螺旋式上升過程,不知調(diào)酒師們經(jīng)歷了多少次的失敗,總結(jié)了多少的經(jīng)驗,才能調(diào)出這么一杯“精華”,不斷地在失敗中總結(jié)經(jīng)驗,逐步使自己成長起來,他們的調(diào)酒精神也是值得我們學(xué)習(xí)和贊揚的。大家根據(jù)調(diào)酒師的提示,仔細量測升數(shù),數(shù)次操作后,裝瓶窖藏,留下標(biāo)簽,通過調(diào)酒,有人打趣道,人生第一壺自調(diào)酒,定要珍藏。

      通過參觀白酒珍藏、釀造、品嘗純糧美酒、調(diào)酒、學(xué)習(xí)白酒歷史文化知識,感受道口大曲獨特的白酒文化魅力,同時陶冶了大家的情操,放松了心情,為元旦佳節(jié)增添了節(jié)日氣氛,為今后大家全身心的投入到工作中打下基礎(chǔ)。





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